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“‘保温杯泡枸杞加茶’长时间闷泡”的问题是:

常识判断 · 科技 · 生物医学常识 · 练习题

“‘保温杯泡枸杞加茶’长时间闷泡”的问题是:

A. 长时间闷泡会使枸杞和茶叶中的营养成分完全释放出来,达到最佳保健效果
B. 高温久闷影响风味且茶汤易变浓涩
C. 在高温密闭环境下,茶汤中的细菌和微生物会被完全杀灭,达到无菌状态
D. 经过长时间闷泡的茶汤可以像罐头一样长期保存,不会变质
答案与解析

正确答案:B

花生十三讲解

本题用常识判断-常识法(饮食常识)。保温杯泡枸杞加茶长时间闷泡的问题:高温久闷影响风味,茶汤过浓苦涩,营养成分亦受损,宜现泡现饮并及时清洗杯体,B项。营养无限增加、杀灭一切细菌、永不变质均为错误说法。故选B。

原解析

保温杯长时间高温闷泡会使茶叶中多酚类物质过度浸出,导致茶汤变浓涩,同时高温破坏香气成分,影响风味。A、C、D均不符合实际,营养不会完全释放,也无法保证无菌或长期保存。

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