预制菜产业规范发展：指制定预制菜标准体系、加强原料质控与冷链配送、明示标识信息，…
预制菜产业规范发展：指制定预制菜标准体系、加强原料质控与冷链配送、明示标识信息，促进产业规范化的发展工作。根据上述定义，下列属于预制菜规范的是：
A. 某省定预制菜标准强质控冷链并推行明示标识
B. 某店推出现炒堂食菜品，现做现卖不涉及预制菜规范
C. 某企扩建速冻库容规模，以提升冷链仓储能力
D. 某局培训餐饮从业人员，强化食品安全操作规范
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
用要素法解定义判断。预制菜产业规范发展的要素：①制定预制菜标准体系；②加强原料质控与冷链配送；③明示标识信息。A项某省定预制菜标准、强质控冷链并推行明示标识——标准、质控冷链、标识三要素齐备。B项现炒堂食不属预制菜；C项扩建速冻库容属产能扩张；D项培训从业人员属人员培训，均不构成规范发展工作。确认答案为A。
原解析
要件：标准体系、质控冷链、明示标识。A项三项齐推，符合定义。B是堂食，C是扩容，D是培训。