“砧板生熟分开”的卫生意义是：

正确答案：B

花生十三讲解

本题用常识判断-常识法（食品安全）。砧板生熟分开的卫生意义：避免生肉海鲜携带的沙门氏菌等病菌交叉污染直接入口的熟食凉菜，降低食源性疾病风险，B项。省洗涤剂、刀更锋利、案板美观均非其卫生意义。故选B。

原解析

砧板生熟分开可避免生食与熟食间病菌交叉污染，这是卫生安全的核心措施。A项节省洗涤剂清洁时间并非卫生意义，C延长刀具寿命切削效率不属于卫生，D案板美观易洗也不是核心卫生考量，故B项正确。