选鲜蒜薹掐段:淡盐水浸洗:腊肉同炒装盘成蒜薹炒腊肉。请选出与题干逻辑关系最为相似…
选鲜蒜薹掐段:淡盐水浸洗:腊肉同炒装盘成蒜薹炒腊肉。请选出与题干逻辑关系最为相似的一项。
A. 出售新菜上桌:蒜薹脆嫩去除老根杂质:选蒜薹同炒腊肉上桌
B. 上市称卖新鲜韭薹:回锅再炒去除杂质:选韭薹冲淋上桌
C. 选嫩韭薹择净:清水冲淋:河虾合炒盛碟成韭薹炒河虾
D. 货架陈列新鲜腊肉:开盒取食去除杂质:选蒜薹掐段同炒腊肉装盘
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
用类比推理的关系层级法。题干'选鲜蒜薹掐段：淡盐水浸洗：腊肉同炒装盘成蒜薹炒腊肉'：三项依次是选料掐段、浸洗预处理、配料同炒装盘成菜，构成完整有序的烹饪流程。C项'选嫩韭薹择净：清水冲淋：河虾合炒盛碟成韭薹炒河虾'：选料择净、冲淋、配料合炒盛碟成菜，环节与顺序完全对应。A项、B项、D项均以出售、上市、陈列开头，顺序颠倒且混入口感描述，不构成制作流程。确认答案为C。
原解析
掐段、浸洗、同炒是蒜薹炒腊肉制作依次进行的环节；择净、冲淋、合炒是韭薹炒河虾制作依次进行的环节。A、B、D的顺序均颠倒。