“‘生豆浆’必须煮沸饮用”的原因是：
“‘生豆浆’必须煮沸饮用”的原因是：
A. 使豆浆的口感更加细腻顺滑，从而提升饮用时的舒适体验
B. 通过加热过程增加豆浆中蛋白质等营养物质的含量
C. 破坏其中的抗营养与有害成分避免中毒
D. 利用高温使豆浆中的蛋白质变性凝固，从而去除蛋白质成分
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
本题用常识判断-常识法（食品安全）。生豆浆必须煮沸饮用的原因：生豆浆含皂苷、胰蛋白酶抑制物等抗营养与有害成分，未煮透可致恶心呕吐中毒，应煮沸并维持数分钟（防假沸），C项。变白好看、增加香精、去除蛋白质均非其原因。故选C。
原解析
生豆浆含皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，煮沸可破坏这些成分，防止中毒。A、B、D均非主要原因，且煮沸不增加营养或去除蛋白质。