关于食品中的“反式脂肪酸”，下列说法正确的是：

正确答案：A

花生十三讲解

本题用常识判断-绝对化排除法（食品营养）。B"完全无害"、D"有助于降血脂"与医学结论相反；反式脂肪酸主要来自部分氢化植物油和高温反复煎炸油脂，并非只存在于水果，C错。过量摄入升高低密度脂蛋白胆固醇、增加心血管风险，应限量。故选A。

原解析

反式脂肪酸主要来自部分氢化植物油及高温反复煎炸油脂，过量摄入会升高低密度脂蛋白胆固醇、增加心血管疾病风险，应限量。故选A。