让'古法节气饭'走进现代餐桌：立春咬春卷、冬至捏冬酿，节气食俗承载着顺时而食的智…
让'古法节气饭'走进现代餐桌：立春咬春卷、冬至捏冬酿，节气食俗承载着顺时而食的智慧；餐饮企业可推出节气限定菜单，学校食堂也能配上节气食育课；老味道里藏着新商机，也藏着文化认同。 这段文字意在强调：
A. 挖掘节气食俗的文化与市场价值
B. 节气食俗已过时应被淘汰出局
C. 学校开设食育课毫无必要且多余
D. 餐饮企业不应创新传统节气菜
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
文段从节气食俗的智慧讲到企业菜单、学校食育，末句‘老味道里藏着新商机，也藏着文化认同’双重收束，强调文化与市场价值。B项‘过时应淘汰’与‘承载智慧’矛盾；C项‘毫无必要’否定食育课，与原文倡导相反；D项‘不应创新’违背‘推出节气限定菜单’的建议。确认答案为A。尾句‘也’字并列结构锁定双价值。
原解析
题干以立春咬春卷、冬至捏冬酿等实例，展现节气食俗承载的顺时而食智慧，并明确提出餐饮企业推出限定菜单、学校开设食育课，这些做法正是挖掘其文化内涵与市场潜力的直接体现。A项正确。B项主张淘汰食俗，与题干倡导节气食俗的思路完全相反；C项否定学校食育课，与题干建议相悖；D项反对餐饮企业创新传统菜肴，也与题干创新思路相左。