预制菜是指以农产品为原料，经工业化预加工制成，加热或简单烹饪即可食用的预包装菜肴…
预制菜是指以农产品为原料，经工业化预加工制成，加热或简单烹饪即可食用的预包装菜肴。 根据上述定义，下列最符合预制菜的是：
A. 菜市场售卖的未经任何加工处理的新鲜生青菜，需自行清洗切配
B. 餐厅里由厨师现场烹饪、现点现做的热气腾腾的小炒肉
C. 超市冷柜销售的免浆黑鱼片和加热即食的梅菜扣肉料理包
D. 家庭厨房中现做现吃、未经过工业化预加工的当餐饭菜
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
抓住定义三要素：原料为农产品、经工业化预加工、加热或简单烹饪即食。A项未加工，排除；B项现做非预包装，排除；D项家庭现做非工业化，排除。C项“免浆黑鱼片”和“料理包”均满足预加工且加热即食。确认答案为C。速记：工业预加工+加热即食+预包装。
原解析
C工业预加工即热即烹预包装，符合定义。B现制，A为生鲜原料，D家庭自制。