老熬梨膏糖的师傅收膏用了二十六年，说起一锅返砂的秋梨膏，他把熬膏的火候又守了一遍…
老熬梨膏糖的师傅收膏用了二十六年，说起一锅返砂的秋梨膏，他把熬膏的火候又守了一遍。______：榨净的梨汁料要滤渣净汁清的纯，带渣的浑汁熬着焦糊粘锅的苦；守稳的文火候要熬滴水成珠的稠，急躁的大火收着返砂结晶的糙；存对的瓷罐器要封避光防潮的严，敞口的随意放吸着潮气霉变的坏。他说，梨膏熬的是入喉的润，汁纯火稳才收得出亮膏。 填入画横线部分最恰当的一句是：
A. 熬的是梨膏，守的是入喉的润
B. 带渣熬着省事
C. 大火收得更快
D. 敞着放也无妨
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
横线后分别讲滤汁、控火、封存三环节，末句'汁纯火稳才收得出亮膏'是结论。A'熬的是梨膏，守的是入喉的润'，既涵盖'熬'的工序，又用'润'呼应尾句'亮膏'的品质追求。B、C、D都是偷懒做法，与后文'要纯、要稳、要严'的正确要求相反。确认答案为A。速记：横线句需包含核心工序词，并与尾句品质词形成呼应。
原解析
冒号后述滤着纯、熬着稠、封着严的收膏规程，尾句“汁纯火稳才收得出亮膏”呼应，A项“熬梨膏守入喉的润”恰当。B项省事与焦糊相悖；C项更快与返砂相悖；D项无妨与霉变相悖。故选A。