“发酵茶”与绿茶工艺的关键区别是：

正确答案：D

花生十三讲解

核心在于发酵茶和绿茶的根本分界就是有没有经历氧化发酵，绿茶杀青灭酶锁住鲜绿，发酵茶则靠揉捻或渥堆促发酶促氧化。干扰项里杀青方式只是工艺环节差异，采摘季节和揉捻程度都非关键定性指标，真正决定茶类归属的是氧化发酵这道工序。确认答案为D。速记：绿茶杀青锁鲜，发酵靠氧变脸。

原解析

发酵茶（如红茶、乌龙茶）经过发酵氧化工序，使茶多酚氧化，形成独特风味；绿茶则通过杀青钝化酶活性，不发酵。关键区别在于是否发酵氧化，而非杀青方式、季节或揉捻程度。