腌腊肉的老师傅对熏制的把控______：抹透的盐硝配比揉着咸淡入骨的匀，控稳的柏…
腌腊肉的老师傅对熏制的把控______：抹透的盐硝配比揉着咸淡入骨的匀，控稳的柏枝烟火熏着不焦不生的温，吊足的通风晾晒收着油亮紧实的干。 填入画横线部分最恰当的一项是：
A. 晾晒三天收工的劲很足
B. 烟火忽大忽小控制得不当
C. 用冬月的烟火腌一年的香
D. 盐抹表皮就算还算够劲
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
前文讲盐匀、火温、晾干，都是老师傅把控得当，横线处应体现技艺精湛。A只提晾晒片面，B说控火不当，D说抹表皮敷衍，均与前文冲突。C用冬月烟火腌一年的香总结，契合。确认答案为C。速记：细节正向，总结须正向。
原解析
横线处状把控作风：入骨匀、不生温、紧实干，“用冬月的烟火腌一年的香”恰当。“就算”“忽大”“两天”均言粗疏，与把控相悖。故选C。