熬麦芽糖的老师傅对火候的把控______：发足的麦芽淀粉化着糖化彻底的甜，熬到位…
熬麦芽糖的老师傅对火候的把控______：发足的麦芽淀粉化着糖化彻底的甜，熬到位的糖浆稠度挂着牵丝成扇的准，起锅的时机拿捏抢着老嫩之间的巧。 填入画横线部分最恰当的一项是：
A. 起锅早晚随意
B. 稠度稀如清水
C. 麦芽发得半生
D. 用一锅的耐心熬满屋的甜
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
后文写麦芽发足、糖浆稠度准、起锅时机巧，全是老师傅对火候的精准掌控，体现匠心与成果。A早晚随意、B稀如清水、C发得半生都是失败或随意状态，与后文正面描述冲突。D‘用一锅的耐心熬满屋的甜’概括耐心熬制出甜味，呼应各分句。确认答案为D。速记：正面工艺选褒义概括，负面状态全排除。
原解析
横线处状把控作风：彻底甜、成扇准、之间巧，“用一锅的耐心熬满屋的甜”恰当。“半生”“清水”“随意”均言粗疏，与把控相悖。故选D。