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“冰箱”不宜存放的常见食材是( )。

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“冰箱”不宜存放的常见食材是( )。

A. 冷冻肉品可长期保存
B. 剩饭剩菜易滋生细菌
C. 鲜奶冷藏能延长保质期
D. 香蕉等热带水果易冷害
答案与解析

正确答案:D

花生十三讲解

直接定位考点:冰箱储存与食材保鲜原理,核心是低温抑制微生物但不等同杀菌。A项冷冻肉虽可长期存,但口感营养会流失,并非“不宜存放”的典型;B项剩饭剩菜冷藏确实能减缓细菌繁殖,但放久了仍会变质,属于常识误导项;C项鲜奶冷藏延长保质期正确,因为低温抑制乳酸菌等繁殖;D项香蕉、芒果等热带水果在低温下会破坏细胞膜,出现黑斑、变软,即“冷害”,这正是冰箱不宜存放的典型。确认答案为D。速记:热带水果怕冷箱,香蕉芒果别久藏。

原解析

冰箱存放食材时,香蕉等热带水果怕冷易产生黑斑,不宜冷藏,而冷冻肉品、剩饭剩菜、鲜奶均适合冷藏以防细菌滋生或延长保质期。因此D项正确。A、B、C项均为冰箱正确存放方法,与题干‘不宜’不符。

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