老做藕粉的师傅洗浆用了二十三年，说起一锅冲不透亮的藕粉，他把沉淀的水又换了一遍。…
老做藕粉的师傅洗浆用了二十三年，说起一锅冲不透亮的藕粉，他把沉淀的水又换了一遍。______：磨细的鲜藕浆渣要碾浆渣分离的透，粗磨的连渣带浆混着口感发柴的糙；换勤的沉淀清水要漂七遍换水的净，省水的一沉到底沤着浆酸味杂的败；晒足的薄摊阴晾要收干而不焦的绵，烈晒的高温曝烤黄着结块变色的老。他说，藕粉冲的是清晨的暖，磨得细漂得净才冲得出透亮的莹。 填入画横线部分最恰当的一句是：
A. 换水一遍足矣
B. 漂的是藕浆，冲的是碗里的莹
C. 带渣口感更足
D. 大太阳晒得快
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
横线后分述磨浆、换水、晾晒三道工序的正确要求，末句‘磨得细漂得净才冲得出透亮的莹’收束。A、C、D都是反例，与后文正面做法冲突；B‘漂的是藕浆，冲的是碗里的莹’用‘漂’呼应工序，用‘莹’呼应成品，统领全段。确认答案为B。速记：分述三项均围绕‘漂’与‘莹’，B是总起。
原解析
冒号后述碾着透、漂着净、收着绵的洗浆规程，尾句“磨得细漂得净才冲得出透亮的莹”呼应，B项“漂藕浆冲碗里的莹”恰当。C项带渣与分离相悖；A项一遍与七遍相悖；D项大晒与阴晾相悖。故选B。