焙茶的老师傅对炭火的伺候______：捂得住的暗火慢焙煨着不焦不燥的温，翻得勤的…
焙茶的老师傅对炭火的伺候______：捂得住的暗火慢焙煨着不焦不燥的温，翻得勤的茶胚起落匀着受热一致的透，闻得出的火功深浅嗅着蜜香初显的准。 填入画横线部分最恰当的一项是：
A. 明火燎着焦苦
B. 用守夜的耐心焙隔年的香
C. 茶胚焙着一面
D. 香气过了不知
答案与解析
正确答案：B
花生十三讲解
后文写暗火、翻胚、闻香，体现师傅对火候的精心掌控，横线应概括这种耐心与成果。A、C、D都是失败或失控情形，与'伺候'的精细感矛盾；B用'守夜的耐心'对应精心，'隔年的香'呼应焙茶成果。确认答案为B。速记：从分句反推总括，注意褒贬一致性。
原解析
横线处状伺候作风：不燥温、一致透、初显准，“用守夜的耐心焙隔年的香”恰当。“焦苦”“一面”“不知”均言粗疏，与伺候相悖。故选B。