清代“汤斌”豆腐汤的绰号由来是（　）。

正确答案：B

花生十三讲解

破题点：这题考的是清代官员的廉政典故，不是饮食或经济政策。汤斌是康熙朝名臣，以清贫著称，民间称他“豆腐汤”是因为他日常只吃豆腐青菜，生活极其简朴，并非擅长做菜或开饭馆，更非收豆税。干扰项A、C、D都是望文生义，把“豆腐”和职业或税收挂钩，偏离了人物评价的核心。史实出自《清史稿·汤斌传》及清人笔记，记载他任江宁巡抚时“日食豆腐汤”，百姓以此赞其清廉。确认答案为B。速记：豆腐汤，清官肠，不吃荤，只喝汤。

原解析

三汤巡抚清如水。故选B。