老做油坊的师傅榨油用了三十九年，说起一榨出油发苦的菜籽，他把炒籽的火候又掌了一遍…
老做油坊的师傅榨油用了三十九年，说起一榨出油发苦的菜籽，他把炒籽的火候又掌了一遍。______：炒得透的菜籽火候闻着香而不焦的度，过头的高温急炒苦着油色发黑的煳；铺得匀的蒸坯包饼裹着厚薄一致的实，马虎的松散虚包漏着出油不净的亏；压得稳的木榨加楔加着渐进吃力的缓，猛砸的一步到位崩着饼碎油浊的乱。他说，榨的是一季的籽，炒得透压得稳才淌得出清亮的香。 填入画横线部分最恰当的一句是：
A. 榨的是菜籽，淌的是清亮的香
B. 火大点出油快，但油色发黑，油味发苦
C. 包饼松紧随意，出油不净，油质浑浊
D. 楔子一次砸到底，饼碎油浊，油色发黑
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
横线后围绕榨油工序，强调'炒得透压得稳'，横线句应点明'榨的是菜籽'并呼应'淌清亮香'。B项只谈火候，C项只谈包饼，D项只谈压榨，均片面。确认答案为A。速记：抓主题'榨菜籽'，排除细节片面项。
原解析
冒号后述闻着度、裹着实、加着缓的榨油规程，尾句“炒得透压得稳才淌得出清亮的香”呼应，A项“榨菜籽淌清亮的香”恰当。B项火大与香而不焦相悖；C项随意与一致相悖；D项一次与渐进相悖。故选A。