青藏高原上用普通锅难把饭煮熟，常需要高压锅，是因为高原气压低使水的（　）。

正确答案：D

花生十三讲解

一眼锁定沸点随气压变化这个物理常识，高原气压低，水沸腾所需温度自然降低。比热和密度是物质固有属性，与气压无关，直接排除A和C；沸点升高是高压锅的原理，与题干问的“高原”相反，排除B。气压越低，液体沸点越低，所以饭在低温下就沸腾，热量不足难以煮熟。确认答案为D。速记：气压低，沸点低，高压锅反着提。

原解析

青藏高原上用普通锅难把饭煮熟，常需要高压锅，是因为高原气压低使水的沸点降低。水的沸点随气压降低而下降，需要通过高压锅提高沸点来使水在较高温度下沸腾。选项A比热增大、B沸点升高、C密度增大均不符合高原环境特点，因此D项正确。