老做糖画的艺人熬糖用了二十九年，说起一锅拉丝发脆的糖稀，他把熬糖的火候又守了一遍…
老做糖画的艺人熬糖用了二十九年，说起一锅拉丝发脆的糖稀，他把熬糖的火候又守了一遍。______：配得对的糖水比例要按老方定量的准，随手的多糖少水熬着结晶返砂的粗；守得住的中火慢熬要看琥珀转色的候，性急的大火猛滚焦着发苦变黑的煳；舀得快的起锅泼画要趁糖温不坠的时，磨蹭的凉糖硬拉断着线条不连的碎。他说，熬的是一锅的糖，守得住舀得快才画得出会飞的龙。 填入画横线部分最恰当的一句是：
A. 大火熬得快，糖稀焦苦画不成
B. 比例大概齐，糖水结晶返砂粗
C. 熬的是糖稀，画的是会飞的龙
D. 凉了再画不迟，糖硬线条断
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
横线后分号句分别讲配比、火候、起锅，末句‘熬的是一锅的糖，守得住舀得快才画得出会飞的龙’点明‘熬糖’与‘画龙’的因果，横线句应概括这两层。A只谈大火焦苦，B只谈比例粗，D只谈凉糖断线，均只对应一个分号句，未覆盖‘熬糖’与‘画龙’的关联。C‘熬的是糖稀，画的是会飞的龙’与末句首尾呼应，且涵盖技艺与成果。确认答案为C。速记：横线句等于末句前两分句的压缩，找同义概括。
原解析
冒号后述按着准、看着候、趁着时的熬糖规程，尾句“守得住舀得快才画得出会飞的龙”呼应，C项“熬糖稀画会飞的龙”恰当。B项大概与定量相悖；A项大火与中火相悖；D项凉了与糖温相悖。故选C。