“榴莲与酒”同食争议的谨慎建议是( )。
“榴莲与酒”同食争议的谨慎建议是( )。
A. 少量同食无碍,但需注意个体差异和食用量控制
B. 可助酒精代谢,加速体内乙醇分解为无害物质
C. 能解酒护肝,减轻酒精对肝脏的损伤程度
D. 榴莲或抑制乙醛脱氢酶宜避免大量同食
答案与解析
正确答案:D
花生十三讲解
本题考的是食物相克背后的生化原理,核心在于榴莲含硫化合物可能抑制乙醛脱氢酶,导致酒精代谢中间产物乙醛蓄积,增加中毒风险。A项说少量无碍属于和稀泥,忽视了机制风险;B项说加速乙醇分解为无害物质,与事实相反,乙醇先变乙醛,乙醛才是有害物;C项说解酒护肝更是无稽之谈,反而加重肝脏负担。D项直接点出酶抑制和避免大量同食,符合谨慎建议。确认答案为D。速记:榴莲配酒,乙醛滞留,少同食,别逞能。
原解析
榴莲含硫化合物可能抑制乙醛脱氢酶,影响酒精代谢,增加乙醛蓄积风险,故宜避免大量同食。A、B、C均缺乏科学依据,且与潜在风险相悖。