老做面塑的艺人和面用了二十八年，说起一组久放不裂的戏曲人物，他把蒸好的面团又揉了…
老做面塑的艺人和面用了二十八年，说起一组久放不裂的戏曲人物，他把蒸好的面团又揉了一遍。______：配得对的糯粳比例掺着筋糯相宜的和，随意的抓多抓少变着易裂易霉的坏；蒸得透的面团火候熟着内外一致的匀，欠火的夹生带硬藏着日后开裂的患；揉得足的防裂配料融着蜂蜜甘油的润，省略的干团硬捏燥着风干掉渣的脆。他说，和的是一团的面，蒸得透揉得足才捏得出不老的彩。 填入画横线部分最恰当的一句是：
A. 随手抓把粉
B. 夹生更好定型
C. 干团直接捏
D. 和的是面团，捏的是不老的彩
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
文段以‘和面’与‘捏面塑’为双线，末句‘和的是一团的面，蒸得透揉得足才捏得出不老的彩’是核心总结，D项与之吻合。A、C只取配料或捏制的一个细节，B项‘夹生更好’与原文‘欠火夹生带硬’相悖。确认答案为D。速记：末句主题词‘面’与‘彩’双现，选完整呼应者。
原解析
冒号后述掺着和、熟着匀、融着润的和面规程，尾句“蒸得透揉得足才捏得出不老的彩”呼应，D项“和面团捏不老的彩”恰当。A项随手与比例相悖；B项夹生与蒸透相悖；C项直接与揉足相悖。故选D。