下列关于苦味瓠子的说法，正确的是？
下列关于苦味瓠子的说法，正确的是？
A. 少量食用苦味瓠子不会对人体造成任何危害，可以放心食用
B. 苦味瓠子经过烹饪后味道更加鲜美，值得品尝
C. 将苦味瓠子彻底煮熟后，其毒素会被完全破坏，可以安全食用
D. 发苦的瓠子含有毒的葫芦素，加热也难以破坏，不可食用
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
先抓关键：瓠子发苦是葫芦素在作怪，它属碱糖苷毒素，耐高温，煮不烂、炒不灭。A说少量没事，错，微量就可能中毒；B说鲜美，纯属误导；C说煮熟能破坏毒素，恰恰相反，高温反而更稳定。只有D点明本质：发苦即含毒，必须丢弃。确认答案为D。速记：瓠子发苦像砒霜，高温煮透也白忙。
原解析
瓠子发苦是因含葫芦素（碱糖苷毒素），高温不能破坏，误食可致中毒。故发苦瓠子应弃食，不可因量少或煮熟而食用。A、C错误，B更荒谬。