熬阿胶的老师傅提沫的拿捏______：控得住的文火慢熬守着锅沿微沸的稳，撇得净的…
熬阿胶的老师傅提沫的拿捏______：控得住的文火慢熬守着锅沿微沸的稳，撇得净的浮沫杂质捞着一勺不剩的清，挂得起的出胶稠度试着滴珠成串的准。 填入画横线部分最恰当的一项是：
A. 浮沫由它浮，撇净方见清
B. 大火猛催滚，胶稠转瞬成
C. 稀汤就出锅，滋补难见效
D. 一锅冬胶熬出滋补的醇
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
横线总括提沫拿捏：微沸的稳、不剩的清、成串的准，'一锅冬胶熬出滋补的醇'总收恰当。A'由它浮'与'撇得净'相悖，B'大火猛催'与'文火慢熬'相悖，C'稀汤出锅'与'挂得起的稠度'相悖。确认答案为D
原解析
横线处状提沫拿捏：微沸稳、不剩清、成串准，“一锅冬胶熬出滋补的醇”恰当。“猛催”“由它”“稀汤”均言粗疏，与拿捏相悖。故选D。