老熬梨膏糖的师傅收膏的功夫______：熬得透的梨汁药汁滚着文火慢收的稠，挑得起…
老熬梨膏糖的师傅收膏的功夫______：熬得透的梨汁药汁滚着文火慢收的稠，挑得起的糖丝挂旗拉着不断不脆的韧，倒得平的模盘定型晾着厚薄一致的匀。 填入画横线部分最恰当的一项是：
A. 模盘倒得东厚西薄，厚薄不均
B. 梨汁稀得挂不住，糖丝易断
C. 糖丝一挑就断，脆而不韧
D. 一方膏糖含着润喉的甜
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
后文描述收膏时梨汁稠、糖丝韧、模盘匀，全是手艺精良的体现，横线应是对成品或功夫的正面总结。A、B、C均为技艺不佳的负面描述，与文意相悖。D用‘润喉的甜’点出膏糖品质，收束自然。确认答案为D。速记：分句夸手艺，横线不能贬成品。
原解析
横线处状收膏功夫：慢收稠、不断韧、一致匀，“一方膏糖含着润喉的甜”恰当。“挂不住”“就断”“厚薄”均言拙劣，与功夫相悖。故选D。