老烙煎饼的师傅摊鏊的功夫______：烧得匀的鏊面火候试着滴水成珠的准，摊得薄的…
老烙煎饼的师傅摊鏊的功夫______：烧得匀的鏊面火候试着滴水成珠的准，摊得薄的糊子旋抹转着一圈到边的匀，揭得利的整张出鏊挑着不破不粘的完。 填入画横线部分最恰当的一项是：
A. 煎饼揭成碎片散落一地
B. 鏊面凉一块热一块不均
C. 糊子摊得厚薄不均一团
D. 一张煎饼卷起五谷的香
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
横线总括摊鏊功夫：成珠的准、到边的匀、不破不粘的完，'一张煎饼卷起五谷的香'总收恰当。A'碎片散落'与'揭得利'相悖，B'凉热不均'与'烧得匀'相悖，C'厚薄不均'与'摊得薄、转圈匀'相悖。确认答案为D
原解析
横线处状摊鏊功夫：成珠准、到边匀、不粘完，“一张煎饼卷起五谷的香”恰当。“凉热块”“不均”“碎片”均言拙劣，与功夫相悖。故选D。