蒸黄米年糕的老手艺撒面的拿捏______：泡得透的黄米磨浆沉着细腻无粒的滑，撒得…
蒸黄米年糕的老手艺撒面的拿捏______：泡得透的黄米磨浆沉着细腻无粒的滑，撒得匀的层层铺面蒸着一层熟一层的实，点得巧的枣泥嵌馅卧着甜而不齁的润。 填入画横线部分最恰当的一项是：
A. 一屉年糕蒸出年关的甜
B. 米浆粗得硌牙
C. 铺面夹着生心
D. 枣泥齁得发苦
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
横线后从泡米、撒面、枣泥三个环节描述年糕制作的精细与成品的美味，基调是称赞老手艺。B、C、D分别说米浆粗、夹生、枣泥苦，全是贬义，与后文赞许语气相悖，排除。A以年糕蒸出甜味收束，呼应各环节的精心操作。确认答案为A。速记：后文褒扬细节，选甜美总结句。
原解析
横线处状撒面拿捏：无粒滑、层熟实、不齁润，“一屉年糕蒸出年关的甜”恰当。“硌牙”“生心”“发苦”均言粗疏，与拿捏相悖。故选A。