关于大蒜，下列表述不正确的是（ ）。

正确答案：D

【正确率 35%｜考点：科技常识】
本题考查科技常识。
A项正确，草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。草本植物体形一般都很矮小，寿命较短，茎干软弱，多数在生长季节终了时地上部分或整株植物体死亡。蒜苗属于一年生草本植物。
B项正确，无性生殖是一类不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。有性生殖是指由亲本产生的有性生殖细胞（配子），经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合，成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式。用蒜瓣进行繁殖的方式没有经过两性生殖细胞的结合，而是由母体直接产生新的个体，属于无性生殖。
C项正确，变异主要分为两类：可遗传的变异和不可遗传的变异。可遗传的变异是由遗传物质的变化引起的变异；不可遗传的变异是由环境引起的，遗传物质没有发生变化。蒜瓣是在无光的条件下长成蒜黄，是由环境引起的变异，遗传物质没有发生变化，属于不可遗传的变异。
D项错误，大蒜是百合科葱属植物，一个成龄的大蒜植株由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成。平时食用的蒜瓣即大蒜的鳞茎，在植物学上是短缩茎盘的侧芽。大蒜的种子可在大蒜花薹的总苞中形成。因此我们平时吃的蒜瓣是大蒜的鳞茎，不是种子。
本题为选非题，故正确答案为D。