下列关于油料作物的相关生物属性，表述正确的是（ ）。

正确答案：A

【正确率 49%｜考点：科技常识】
本题考查科技常识。
A项正确，根瘤菌主要指与豆类作物根部共生形成根瘤并能固氮的细菌。根瘤菌能将空气中的氮还原成氨供植物利用，使土壤中含氮的无机盐的含量增高；植物能够给根瘤菌提供有机物。花生与根瘤菌有共生关系，根瘤菌能够促进花生的生长。
B项错误，芝麻，又名脂麻、胡麻，是一年生直立草本植物胡麻的籽种。胡麻的果实是蒴果，蒴果呈矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。我们通常吃的芝麻就是蒴果里的种子，所以说芝麻是种子。
C项错误，植物的生长需要多种无机盐，无机盐对植物的生长发育起着重要的作用，其中植物需要最多的无机盐是含氮、磷、钾的无机盐。氮肥能使植物叶色浓绿，生长茂盛；钾肥能增强植物抗病虫害和抗倒伏能力；磷肥可促使作物早熟、穗粒增多、籽粒饱满且根系发达。油菜的营养器官生长时期，需要大量含氮的无机盐，而在开花结果时期，则需要更多含磷的无机盐。
D项错误，向日葵是被子植物且种子外有果皮包被，由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成。
故正确答案为A。