材料①据发表在《细胞》杂志上的一项研究，一个国际研究团队使用基于CRISPR的谱…
材料①据发表在《细胞》杂志上的一项研究，一个国际研究团队使用基于CRISPR的谱系追踪方法，从第一次致癌突变激活开始追踪肺癌细胞，最终记录了迄今为止最全面的肺癌细胞进化过程，这份详细的肿瘤病史揭示了对肺癌如何进展和转移的新见解。 ②癌细胞可进化出抗药性、更具侵袭性和转移性，并扩散到身体的其他部位形成新的肿瘤。癌症进化的这些特征越多，它就越致命。研究人员想了解癌症是如何演变的，从而进行预防和治疗。但当癌症被发现时，它通常已在患者身上存在数年甚至数十年，而关键的进化时刻从没有被观察过。 ③美国怀特黑德研究所乔纳森·韦斯曼和合作者开发了一种可追踪几代癌细胞的新方法，使研究人员能够分析它们的进化历史。这种谱系追踪方法使用CRISPR技术为每个细胞嵌入可遗传和可进化的DNA条形码。 ④韦斯曼表示：“这是一种以更高的分辨率观察癌症进化的新方法。以前，导致肿瘤危及生命的关键事件一直是不透明的，因为它们湮灭在肿瘤遥远的过去中，但这为我们提供了了解这段历史的窗口。”为了从一开始就追踪癌症，研究人员开发了一种方法，可同时触发细胞中的致癌突变并记录细胞的发展过程。他们对小鼠进行改造，当它们的肺细胞暴露于一种特制的病毒时，会激活Kras基因中的致癌突变，并使细胞中的肿瘤抑制基因Trp53失活，同时激活谱系追踪。小鼠模型经过工程改造后，使得肺癌在其中的发展与在人类中的发展方式非常相似。 ⑤研究人员在收获肺癌细胞之前让其进化了几个月。然后他们使用之前开发的算法，从修改后的DNA条形码中重建细胞的家谱，还使用RNA测序测量了细胞中的基因表达，以表征每个细胞的状态。有了这些信息，他们就可以“拼凑”这种类型的肺癌如何变得具有侵袭性和转移性。研究人员表示，揭示肿瘤细胞之间的关系，是理解它们的基因表达谱和深入了解侵袭性状态出现的关键。 问题：酪蛋白水解物具有明显促进酸奶发酵的作用，随水解物添加量增加，促发酵程度提高。添加酪蛋白水解物改变了酸奶发酵过程中的pH下降速度：添加样在发酵前4h的pH下降速度高于空白样，而发酵4h后空白样的pH下降速度略快，发酵中期，二者的pH下降速度存在最大差距。不同水解程度的酪蛋白水解物，在对酸奶的促发酵程度上表现出随水解程度增加，促发酵程度提高，除2h水解物的促发酵程度较小外，8h、12h、24h三种水解物的促发酵程度基本相当。二者的质构比较表明，添加2%酪蛋白水解物对酸奶的质构有所改善，赋予酸奶更丰厚的口感，改善酸奶质地并提高稳定性。 由此可以推出：
A. 24h酪蛋白水解物对酸奶的促发酵程度最高B. 添加酪蛋白水解物后，添加样的pH下降速度总是高于空白样C. 酪蛋白水解物的添加量和水解程度共同影响酸奶的发酵D. 酪蛋白水解物添加量越多，酸奶的口感和质地越好先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：C
【正确率 90%｜考点：日常结论】
日常结论题，根据题干信息逐一分析选项。
A项：根据题干第三句话可知，除2h水解物的促发酵程度较小外，8h、12h、24h三种水解物的促发酵程度基本相当，“24h酪蛋白水解物对酸奶的促发酵程度最高”说法错误，无法推出，排除；
B项：根据题干第二句话可知，添加样在发酵前4h的pH下降速度高于空白样，而发酵4h后空白样的pH下降速度略快，说明添加酪蛋白水解物后，添加样的pH下降速度并不总是高于空白样，无法推出，排除；
C项：根据题干第一句话和第三句话可知，随水解物添加量增加，促发酵程度提高；在对酸奶的促发酵程度上表现出随水解程度增加，促发酵程度提高，“酪蛋白水解物的添加量和水解程度共同影响酸奶的发酵”可以推出，当选；
D项：根据题干最后一句话可知，添加2%酪蛋白水解物对酸奶的质构有所改善，赋予酸奶更丰厚的口感，改善酸奶质地并提高稳定性，说明酪蛋白水解物添加量并不是越多越好，“添加量越多，酸奶的口感和质地越好”说法错误，无法推出，排除。
故正确答案为C。
考点日常结论