维生素B是B族维生素的总称，它们常常来自于相同的食物，如酵母等。下列相关表述正确…

正确答案：A

【正确率 14%｜考点：生活常识】
本题考查科技常识。
A项正确，维生素B是水溶性维生素，其特性是易溶于水，无法在人体脂肪组织中长期储存。人体每日的储备量有限，多余的B族维生素会通过肾脏随尿液排出体外，因此需要通过日常饮食持续补充，若摄入不足，可能导致缺乏症。
B项错误，口角炎的常见诱因是缺乏核黄素，但核黄素对应的是维生素B2，而非维生素B1。维生素B1又称硫胺素，其缺乏症主要是脚气病（表现为神经系统和心血管系统损伤）。
C项错误，维生素B12又称钴胺素，其分子结构中含有钴元素，是唯一含有金属元素的维生素。维生素B2的主要功能是作为辅酶参与体内生物氧化与能量代谢，缺乏时会引发口腔炎、舌炎、脂溢性皮炎等。
D项错误，叶酸的化学名称是蝶酰谷氨酸，对应的是维生素B9，而非维生素B6。叶酸缺乏会导致DNA合成障碍，进而引发巨幼红细胞性贫血，尤其对孕妇和胎儿影响显著。维生素B6主要参与蛋白质代谢、神经递质合成等，缺乏时可能出现周围神经炎、情绪低落等症状。
故正确答案为A。
考点生活常识