关于人体的生理现象，下列说法正确的是（ ）。

正确答案：B

【正确率 53%｜考点：科技常识】
本题考查科技常识。
A项错误，人感冒时鼻塞，核心原因是鼻黏膜受到病毒、细菌等病原体刺激后，引发炎症反应，导致鼻黏膜血管扩张充血，而非收缩。血管扩张充血会使鼻黏膜肿胀，进而挤压鼻腔空间，造成空气流通受阻。
B项正确，人在饥饿状态下，由于长时间未摄入食物，体内葡萄糖消耗大于补充，导致血糖浓度显著降低。血糖过低会刺激交感神经，使其兴奋，交感神经兴奋后会促使肾上腺素、胰高血糖素等激素分泌增加，这些激素作用于心脏，可引起心跳加快、心肌收缩力增强，从而让人产生心慌的感觉。
C项错误，耳蜗的功能是将声波信号转化为神经冲动（神经信号），人体听觉的形成部位并非耳蜗，而是大脑皮层的听觉中枢。声波经外耳道传入鼓膜，引起鼓膜振动，振动通过听小骨传递至耳蜗，耳蜗内的毛细胞将振动转化为神经信号，神经信号经听觉神经传递到大脑皮层听觉中枢，经过中枢处理后，人体才能形成听觉。
D项错误，心脏跳动时发出的“咚哒”声，是由心房和心室交替收缩和舒张产生的，而不是同时收缩和舒张。当心房收缩时，会将血液挤入心室；随后心室收缩，将血液泵出心脏。心房和心室的收缩和舒张有先后顺序，从而产生了有节奏的“咚哒”声。
故正确答案为B。