关于常见植物的特性，下列说法正确的是（ ）。

正确答案：C

【正确率 74%｜考点：科技常识】
本题考查科技常识。
A项错误，茶树属于山茶科，其叶片边缘具有锯齿结构，有助于增加光合作用的表面积，同时也有一定的防御作用，防止被动物啃食。
B项错误，竹子属于草本植物，并非木本植物。其茎的木质部并不发达，茎干中维管束散生，且茎干生长迅速，与木本植物逐年加粗的木质茎有本质区别。
C项正确，向日葵的花盘在生长阶段会随着太阳的方向转动，这是典型的向光性表现。向日葵的花盘在白天会从东向西转动，以最大限度地接受阳光照射，从而提高光合作用的效率。
D项错误，苔藓植物结构简单，其根状结构被称为假根，主要起到固定作用，不具备真正的根的功能。此外，苔藓植物也没有维管组织，无法高效运输水分和养分，因此多生长在潮湿环境中。
故正确答案为C。