激素在人体生理活动中发挥着关键调节作用，下列关于激素功能的说法正确的是（ ）。

正确答案：C

【正确率 63%｜考点：科技常识】
本题考查科技常识。
A项错误，肾上腺素在应激状态下分泌增多，会使人体心跳加快、心肌收缩力增强、血管收缩及血压升高，而非“心跳减慢”。其作用是为身体提供快速能量和增强警觉性，以应对“战斗或逃跑”需求，而非“起到镇静作用”。长期肾上腺素飙升可能引发心血管疾病风险。
B项错误，胰岛素由胰岛[图]细胞分泌，而非胰岛A细胞，胰岛A细胞分泌的是胰高血糖素。胰岛素通过与细胞表面受体结合，促进葡萄糖摄取、利用及储存，抑制肝糖原分解，从而降低血糖。而胰岛[图]细胞功能异常（如长期高糖环境）可导致胰岛素分泌不足，引发糖尿病。
C项正确，内啡肽是内源性阿片肽，通过与大脑中的吗啡受体特异性结合，产生镇痛、愉悦感调节作用，并参与食欲、免疫调节等生理过程。适度运动能够促进内啡肽的分泌，引发运动者愉悦感，同时增强疼痛耐受性。
D项错误，多巴胺是一种神经递质，虽参与奖赏、愉悦情绪调节，但这并非其“唯一作用”，多巴胺还广泛参与运动控制、认知、注意力等多种生理过程。抑郁症病因复杂，涉及多种神经递质及社会心理因素，“缺乏多巴胺会导致抑郁症”表述过于绝对。
故正确答案为C。