下列关于真菌的科普，表述错误的是（ ）。

正确答案：B

【正确率 70%｜考点：科技常识】
本题考查科技常识。
A项正确，根霉的菌丝能够分泌淀粉酶，这种酶可以将糯米中的淀粉分解为葡萄糖，而葡萄糖又为后续酵母菌的发酵提供了原料，所以根霉常用于制作甜酒。
B项错误，酵母菌在有氧条件下会将葡萄糖彻底分解为二氧化碳和水，该过程属于呼吸作用，是分解有机物释放能量的过程；而植物的光合作用是利用光能，将二氧化碳和水转化为储存着能量的有机物，并释放出氧气的过程。二者原理明显不同。
C项正确，在生态系统中，真菌扮演着分解者的角色。真菌能够把动植物遗体中的有机物分解成无机物，这些无机物又可以重新被植物吸收利用，从而促进了生态系统的物质循环。
D项正确，灰指甲是一种常见的由真菌感染指甲引发的疾病。真菌会侵蚀指甲的角质层，破坏指甲的正常结构，进而导致指甲出现变色、增厚、脱落等一系列症状。
本题为选非题，故正确答案为B。