下列关于神经递质及其功能的叙述，正确的是（ ）。

正确答案：A

【正确率 21%｜考点：科技常识】
本题考查科技常识。
A项正确，[图]-氨基丁酸是中枢神经系统中重要的抑制性神经递质。它能够与神经元上的相应受体结合，使氯离子通道开放，氯离子内流，神经元膜电位超极化，从而抑制神经元的活动。这种抑制作用能够使神经系统的兴奋性降低，起到镇静和抗焦虑的作用，帮助人体放松，缓解紧张情绪。
B项错误，帕金森病是一种常见的神经系统退行性疾病，其主要病理机制是中脑黑质的多巴胺能神经元受损，导致多巴胺分泌减少。多巴胺对于调节人体的运动功能等至关重要，当多巴胺分泌不足时，会出现静止性震颤、肌强直、运动迟缓等帕金森病的典型症状，而不是多巴胺分泌增多引发帕金森病。
C项错误，血清素是一种重要的神经递质，在人体中具有广泛的调节作用。它不仅能够调节情绪，使人产生愉悦感，还对睡眠和食欲有着至关重要的影响。当血清素水平正常时，有助于维持良好的睡眠质量和正常的食欲；当血清素水平异常时，通常会出现睡眠障碍，如失眠等，同时也可能导致食欲紊乱，比如食欲下降或亢进等情况。
D项错误，谷氨酸在中枢神经系统中扮演着兴奋性神经递质的角色，而不是抑制性神经递质。当谷氨酸释放并与相应的受体结合后，会使神经元的膜电位发生去极化，从而使神经元产生动作电位，加快神经元的活动，使神经信号快速传递。
故正确答案为A。