以下关于科学家及其成就的说法，正确的是（ ）。

正确答案：A

【正确率 76%｜考点：科技常识】
本题考查科技常识。
A项正确，袁隆平长期致力于杂交水稻研究，通过不懈努力成功培育出高产杂交水稻品种。他利用杂种优势原理，将不同水稻品种的优良性状结合在一起，创造出了产量大幅提高的杂交水稻组合。他的研究成果使水稻产量实现了重大突破，不仅为解决中国的粮食问题做出了巨大贡献，也为全球粮食安全提供了重要保障。
B项错误，屠呦呦发现了青蒿素，她从传统中医药中汲取灵感，经过大量实验和研究，发现青蒿素对疟疾具有良好的治疗效果。青蒿素的发现为全球疟疾防治做出了巨大贡献，挽救了数以百万计的生命，有效降低了疟疾患者的死亡率。而青霉素是由亚历山大·弗莱明发现的，它的发现开创了用抗生素治疗疾病的新纪元。
C项错误，施莱登和施旺提出了细胞学说，他们认为细胞是动植物结构和生命活动的基本单位，细胞学说的建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，为生物学的发展奠定了重要基础。DNA双螺旋结构是由沃森和克里克发现的，这一发现开启了分子生物学时代，使人们对遗传物质的结构和功能有了更深入的理解。
D项错误，孟德尔通过豌豆杂交实验，发现了基因的分离定律和自由组合定律，为遗传学的发展奠定了基础，他揭示了生物遗传的基本规律，使人们对遗传现象有了更科学的认识。摩尔根通过果蝇杂交实验等，证明了基因在染色体上，为遗传学的发展做出了重要贡献。
故正确答案为A。