下列关于我国茶文化的说法，错误的是（ ）。

正确答案：B

【正确率 21%｜考点：文化常识】
本题考查人文常识。
A项正确，依据茶叶制造方法和茶多酚氧化程度的不同，中国现代茶叶分为六大基本茶类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、红茶。此外，以基本茶类为原料，经过再加工制成的茶叶，称为“再加工茶”。
B项错误，宋代流行的斗茶由点茶发展而来，评判胜负包含两项标准，一是看汤色，以茶汤纯白为佳；二是看汤花，以浮沫在盏壁存留时间长短（水痕出现的早晚）定胜负。斗茶并不依靠汤花消失刹那的多变景象判定高下。与斗茶不同，约始于宋初的分茶（茶百戏）技艺要求高超，能够在汤面幻化瑰丽多变的景象，但是汤花转瞬即灭。
C项正确，制作安溪铁观音，先要以晒青、凉青、摇青等方法控制和调节茶青，使之发生一系列物理、生物变化，形成“绿叶红镶边”和独特的色、香、味，再以高温杀青，制止酶的活性，最后进行揉捻和反复多次的包揉、烘焙，形成带有天然兰花香和特殊韵味的高雅茶品。
D项正确，明代倡导的以散条形茶代替饼（团）茶、以沸水冲泡的瀹饮法改变了传统的研末而饮的煎饮法，具有划时代的意义。受饮茶风尚变化影响，明代形成并流行别具一格的“焚香伴茗”茶俗。所谓“焚香伴茗”，指品茶时在茶室内焚香，这不仅增加了清香之气，更增添了一份情趣，让饮茶人产生舒适之感。“焚香伴茗”的茶俗一直延续至今。
本题为选非题，故正确答案为B。
考点文化常识