中央厨房指由食品经营企业建立，具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品或者半成品…

正确答案：A

【正确率 72%｜考点：主客体】
第一步：找出定义关键词。
“食品经营企业建立”、“具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店”、“供其进一步加工制作后提供给消费者”。
第二步：逐一分析选项。
A项：某大型商超自建预制菜加工基地，生产自己品牌的各种半成品菜、成品菜，配送给自家的连锁超市，符合“食品经营企业建立”、“具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店”，消费者购买后只需简单加热即可食用，由消费者进行加工，不符合“供其进一步加工制作后提供给消费者”，不符合定义，当选；
B项：某连锁快餐企业拥有独立加工中心，集中制作包子、炒饭等半成品，每日配送给旗下所有连锁门店，各门店只需加热、装盘即可向消费者售卖，符合“食品经营企业建立”、“具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店”、“供其进一步加工制作后提供给消费者”，符合定义，排除；
C项：某连锁烘焙品牌建立了自有的中央工坊，集中完成面包面团发酵、蛋糕胚烤制等核心工序，各门店进行最后的烘烤、装饰后即可进行售卖，符合“食品经营企业建立”、“具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店”、“供其进一步加工制作后提供给消费者”，符合定义，排除；
D项：某火锅连锁企业设立了独立食材加工中心，集中处理锅底配料、肉类切片、蔬菜净洗等工序，各门店进行简单处理即可供消费者食用，符合“食品经营企业建立”、“具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店”、“供其进一步加工制作后提供给消费者”，符合定义，排除。
本题为选非题，故正确答案为A。
考点主客体