食品微生物学是食品科学的一个分支学科，研究栖息、制造或污染食品的微生物。食品微生…
食品微生物学是食品科学的一个分支学科，研究栖息、制造或污染食品的微生物。食品微生物学将微生物学和食品技术结合在一起，对食品安全、食品腐败以及食品供应具有重要意义。 根据上述定义，下列不属于食品微生物学研究范围的是：
A. 研究酸菜、泡菜和青贮饲料中的乳酸菌在青贮期间的动态以及对它们有益的生物因子B. 研究怎样使微生物更多地产生能够用于制造糖浆的葡萄糖异构酶C. 研究如何提高食品质量和开发新型食品，如研发合理营养配方食品、添加某些成分制取强化食品D. 对用发酵法生产氨基酸的面包酵母菌，需要干扰其正常代谢，使其异常地产生所需氨基酸并分泌到细胞以外先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：C
【正确率 88%｜考点：拆词】
第一步：找出定义关键词。
“研究栖息、制造或污染食品的微生物”。
第二步：逐一分析选项。
A项：研究酸菜、泡菜和青贮饲料中的乳酸菌，符合“研究栖息、制造或污染食品的微生物”，符合定义，排除；
B项：研究产生葡萄糖异构酶的微生物，符合“研究栖息、制造或污染食品的微生物”，符合定义，排除；
C项：研究如何提高食品质量和开发新型食品，如研发合理营养配方食品、添加某些成分制取强化食品，未明确涉及微生物，不符合“研究栖息、制造或污染食品的微生物”，不符合定义，当选；
D项：研究用发酵法生产氨基酸的面包酵母菌，符合“研究栖息、制造或污染食品的微生物”，符合定义，排除。
本题为选非题，故正确答案为C。
考点拆词