聚沉指溶胶在静电作用下发生的粒子聚集沉降现象，即向胶体（一种均匀混合物）中加入电…
聚沉指溶胶在静电作用下发生的粒子聚集沉降现象，即向胶体（一种均匀混合物）中加入电解质溶液时，溶液中的阳离子（或阴离子）中和了胶体粒子所带的电荷，使胶体粒子聚集成较大颗粒，从而形成沉淀从分散系里析出。 根据上述定义，下列发生了聚沉的是： ①酿酒过程中，若酒中含有大量的浑浊物质，可静置一段时间，使酒中的悬浮物或沉淀物沉淀到底部，再将上层清酒倒出 ②在75%酒精溶液中滴入食用油，食用油凝聚成油滴并下沉至溶液中间，搅拌后油滴仍悬浮在溶液中，与酒精互不相容 ③在豆浆中加入卤水，豆浆中的蛋白质凝结成凝胶形成豆腐花，将豆腐花放在定型的容器里，压出水分就形成了豆腐 ④污水处理时，加入聚合氯化铝等絮凝剂，使悬浮在水中的固体颗粒沉淀到底部，可有效去除污水中的悬浮物和颗粒污染物
A. ①③B. ①④C. ②③D. ③④先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：D
【正确率 79%｜考点：主客体】
第一步：找出定义关键词。
“向胶体（一种均匀混合物）中加入电解质溶液”、“胶体粒子聚集成较大颗粒，从而形成沉淀”。
第二步：逐一分析选项。
①可静置一段时间，使酒中的悬浮物或沉淀物沉淀到底部，不符合“向胶体（一种均匀混合物）中加入电解质溶液”，不符合定义；
②在75%酒精溶液中滴入食用油，是向溶液中加入乳浊液，不符合“向胶体（一种均匀混合物）中加入电解质溶液”，且食用油凝聚成“油滴”并下沉至溶液中间，不符合“胶体粒子聚集成较大颗粒，从而形成沉淀”，不符合定义；
③在豆浆中加入卤水，符合“向胶体（一种均匀混合物）中加入电解质溶液”，豆浆中的蛋白质会凝结成凝胶形成豆腐花，符合“胶体粒子聚集成较大颗粒，从而形成沉淀”，符合定义；
④污水处理时，加入聚合氯化铝等絮凝剂，符合“向胶体（一种均匀混合物）中加入电解质溶液”，使悬浮在水中的固体颗粒沉淀到底部，符合“胶体粒子聚集成较大颗粒，从而形成沉淀”，符合定义。
综上所述，发生了聚沉的是③④。
故正确答案为D。
考点主客体