在古代饮食文化传承里，诸多食材、食具、调料等在史料中有独特记载。下列史料记载与物…

正确答案：A

【正确率 26%｜考点：中国历史】
本题考查人文常识。
A项正确，“醯人掌共五齐、七菹，凡醯物”出自《周礼·天官冢宰》，“醯人”是周代专掌醋类调味的官职。“掌共五齐、七菹，凡醯物”意思是负责供应五种细切的冷食肉菜（五齐）、七种腌菜（七菹）及所有醋制品，其中“醯”在先秦文献中特指醋。
B项错误，“木豆谓之豆，竹豆谓之笾”出自《尔雅·释器》，意思是木制的器皿称为“豆”，竹制的器皿称为“笾”。“豆”和“笾”是古代祭祀或宴飨中盛放干食的木制、竹制高脚器皿，而青铜鼎则是青铜铸造的三足炊器或礼器，用于烹煮或盛肉。
C项错误，“饴，米蘖煎也”出自《说文解字·食部》，意思是饴是用煮熟的糯米（米）和发芽的谷物（蘖）搅拌熬煮而成，这是对麦芽糖制作工艺的描述，蔗糖以甘蔗为原料，唐代才普及。
D项错误，“视尔如荍，贻我握椒”出自《诗经·国风·东门之枌》，意思是看你美如锦葵花，送我一把香花椒，“椒”在先秦文献中指花椒，用于调味或祭祀，而非辣椒。辣椒原产于美洲，明代中后期才传入中国。
故正确答案为A。
考点中国历史