网络上有说法称，常吃含酵母的食物容易得胃病，究竟是真是假？酵母粉，因为其发酵效果…
网络上有说法称，常吃含酵母的食物容易得胃病，究竟是真是假？酵母粉，因为其发酵效果强、宜运输保存等特点，在家庭和餐饮业快速普及。与传统的“发面起子”相比，酵母粉发酵时间短，产酸少，能减少胃肠负担。酵母在25至30度温度条件下会利用面团中碳水化合物生长繁殖，分解麦芽糖、葡萄糖，从而产生大量的二氧化碳气体，使得面筋膨胀形成疏松的质地。与此同时，发酵还会使面粉中含有的影响膳食铁吸收的植酸被分解，使人体更容易获得微量元素。由此可知，常吃含酵母的食物不但不会伤胃，反而能提高膳食中营养素的消化吸收。 这段文字的主旨是：
A. 酵母能帮助人体消化和吸收微量元素B. 反驳常吃含酵母的食物会伤胃的说法C. 论述酵母的作用原理及消化吸收过程D. 适量食用酵母粉不会对人体造成伤害先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：B
【正确率 89%｜考点：关联词-因果】
文段开篇提出问题“常吃含酵母的食物容易得胃病，究竟是真是假？”，随后介绍了酵母与传统“发面起子”相比，能减少胃肠负担，接着介绍了酵母的发酵原理以及发酵后的面粉对人体的好处，尾句通过“由此可知”得出结论，常吃含酵母的食物不会伤胃，对应B项。
A项“微量元素”偏离文段核心话题，文段重在强调常吃含酵母的食物不会伤胃，排除；
C项“作用原理及消化吸收过程”对应结论前的部分，非重点且表述片面，排除；
D项“适量食用”文段并未提及，无中生有，排除。
故正确答案为B。
【文段出处】《经常吃含酵母的食物对身体有害？真相来了！》
考点关联词-因果主题词