很多洗涤剂中都普遍添加了多种生物酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。这些成分在去除…
很多洗涤剂中都普遍添加了多种生物酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。这些成分在去除人体汗渍、食物残渣等有机污垢时起着至关重要的作用。然而，生物酶对温度非常敏感。大多数家用洗涤酶的最佳活性区间在三十到四十摄氏度之间。如果水温超过六十摄氏度，这些酶分子的空间结构会发生不可逆的改变，从而失去分解污垢的生物催化能力。因此，过高的温度反而会影响洗涤效果。某些特定类型的污渍，高温甚至会产生负面影响。汗渍、血渍或奶渍等含有大量蛋白质，蛋白质在遇到高温时会发生变性并凝固。这种物理变化会使污渍与织物纤维结合得更加紧密，导致原本可以通过常温洗涤去除的污垢变成了难以清除的顽固污渍。 这段文字主要解释了：
A. 洗涤剂中生物酶的种类及去污原理B. 水温过高会降低洗涤剂的清洁力且固化顽固污渍C. 各类污渍受高温影响产生的不同变化特点D. 洗涤必须严格控温以维持生物酶最佳活性先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：B
【正确率 75%】
文段开篇介绍洗涤剂中生物酶制剂的种类及其去污作用，接着指出生物酶对温度非常敏感，高温会使其失活，随后通过“因此”得出结论，即过高的温度会影响洗涤效果，最后指出含大量蛋白质的污渍遇高温会变性凝固，成为顽固污渍。文段首先引出话题生物酶，随后说明水温过高的负面影响，故文段重点讨论的问题是水温过高对洗涤的不利影响，对应B项。
A项，“生物酶的种类及去污原理”对应文段背景引入部分，非重点，排除；
C项，“各类污渍受高温影响产生的不同变化”文段并未提及，无中生有，排除；
D项，“必须严格控温”表述过于绝对，且仅围绕生物酶展开，未涵盖高温固化污渍的内容，表述片面，排除。
故正确答案为B。
【文段出处】中国数字科技馆《“科学”流言榜》