目前，转基因食品安全检测技术有聚合酶链式反应技术、酶联免疫法（ELISA）检测技…
目前，转基因食品安全检测技术有聚合酶链式反应技术、酶联免疫法（ELISA）检测技术、基因芯片技术等。其中，聚合酶链式反应技术的检测原理是保留转基因食品DNA，观测转基因食品特异性外源DNA序列，以分析转基因食品的安全性；酶联免疫法是利用转基因食品内特异性抗原、抗体的亲和性，在二者结合后，依据抗体、抗原结合效果定性、定量分析转基因食品内的DNA产物；基因芯片技术是应用转基因食品检测芯片，测定食品样品基因。总体来说，食品安全检测是加强转基因食品安全管理的重要手段，在开展转基因食品安全管理期间，相关部门可根据食品安全检测需求，灵活运用各类安全检测技术，明确市场内转基因食品安全性，保护群众利益。 关于转基因食品安全检测技术，下列说法与文段不符的是：
A. 聚合酶链式反应技术需进行基因观测以确定转基因食品的安全性B. 酶联免疫法的检测依赖于特异性抗原与抗体的结合效果C. 聚合酶链式反应与基因芯片均需对特定基因序列进行分析D. 聚合酶链式反应和酶联免疫法都利用了转基因食品的特异性先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：C
【正确率 76%｜考点：细节判断题】
A项，根据“聚合酶链式反应技术的检测原理是保留转基因食品DNA，观测转基因食品特异性外源DNA序列，以分析转基因食品的安全性”，表述与文段相符，排除；
B项，根据“酶联免疫法是利用转基因食品内特异性抗原、抗体的亲和性，在二者结合后，依据抗体、抗原结合效果定性、定量分析转基因食品内的DNA产物”可知，表述与文段相符，排除；
C项，根据“基因芯片技术是应用转基因食品检测芯片，测定食品样品基因”可知，基因芯片技术并未提及对特定基因序列进行分析，表述与文段不符，当选；
D项，根据“聚合酶链式反应技术······观测转基因食品特异性外源DNA序列”以及“酶联免疫法是利用转基因食品内特异性抗原、抗体的亲和性”可知，两种检测技术都利用了转基因食品的特异性，表述与文段相符，排除。
本题为选非题，故正确答案为C。
【文段出处】现代食品《转基因食品安全性评价与管理研究》
考点细节判断题