蔬菜不仅富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，还含有维生素、钾、钙、镁等其他营养物质，…
蔬菜不仅富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，还含有维生素、钾、钙、镁等其他营养物质，有助于各种生理活动的正常进行。不过，英国的一项研究表明，蔬菜的好处可能比我们认为得更多，尤其是西兰花、花椰菜、小白菜等十字花科的蔬菜。芳香烃受体是一种免疫调节因子，存在于很多哺乳动物的多种组织中，包括肺、肠道、肝脏及肾脏等。在小鼠实验中，科学家发现，西兰花、花椰菜或卷心菜中的一些分子可以激活芳香烃受体，促进肺部屏障的恢复，从而增强小鼠对流感病毒和其他病原体的抵抗能力。科学家还发现，当小鼠感染流感病毒后，如果上述分子的摄入量减少，芳香烃受体活性下降，它们的肺部就会出现更明显的损伤。 根据上述文段，下列说法正确的是：
A. 蔬菜含有维生素、钾、钙、镁等所有的营养物质B. 小鼠肺部组织中的芳香烃受体含量是最多的C. 人们在生病时多吃十字花科的蔬菜可能有利于康复D. 蔬菜中的一些分子可以激活小鼠体内的芳香烃受体先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：C
【正确率 36%｜考点：细节判断题】
A项，根据“蔬菜······还含有维生素、钾、钙、镁等其他营养物质”可知，蔬菜并不含有“所有的营养物质”，表述错误，排除；
B项，文段讲述小鼠肺部组织中含有芳香烃受体，但并未说明小鼠肺部组织中的芳香烃受体含量是最多的，无中生有，排除；
C项，根据“尤其是西兰花、花椰菜、小白菜等十字花科的蔬菜”“芳香烃受体是一种免疫调节因子”以及“在小鼠实验中，科学家发现，西兰花、花椰菜或卷心菜中的一些分子可以激活芳香烃受体”可知，“人们在生病时多吃十字花科的蔬菜可能有利于康复”表述正确，当选；
D项，根据“西兰花、花椰菜或卷心菜中的一些分子可以激活芳香烃受体”可知，“蔬菜”范围扩大，排除。
故正确答案为C。
【文段出处】《什么蔬菜有益健康？》
考点细节判断题