海带含有的胶质成分能结合血液中的有害物质，起到净化血液的作用。但如果过量食用海带…
海带含有的胶质成分能结合血液中的有害物质，起到净化血液的作用。但如果过量食用海带，就会导致碘摄入超标。根据《中国食物成分表》，排在碘含量首位的海带（包括海带干），每100克的碘含量高达36240微克，这意味着成人每日可耐受的最高摄入量还不到5克。一旦过量摄入，就可能引发甲状腺肿大，甚至诱发甲状腺癌。除了海带，一些腌制食品的含碘量也很高，像咸菜、咸鱼、豆腐乳。这些食品在制作过程中会加入大量碘盐腌制，不仅碘含量高，亚硝酸盐含量也十分高，长期大量食用可能诱发癌症。 下列说法与原文相符的一项是：
A. 腌制食品中的亚硝酸盐是诱发癌症的罪魁祸首B. 海带干中的碘含量比豆腐乳中的碘含量要高C. 成人长期食用海带超过5克/天会患甲状腺癌D. 海带胶质会增加血液中有害物质的浓度水平先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：B
【正确率 46%｜考点：细节判断题】
A项，根据“一些腌制食品的含碘量也很高，像咸菜、咸鱼、豆腐乳。这些食品在制作过程中会加入大量碘盐腌制，不仅碘含量高，亚硝酸盐含量也十分高，长期大量食用可能诱发癌症”可知，“罪魁祸首”文段并未提及，无中生有，排除；
B项，根据“排在碘含量首位的海带（包括海带干）”可知，表述正确，当选；
C项，根据“海带······成人每日可耐受的最高摄入量还不到5克。一旦过量摄入，就可能引发甲状腺肿大，甚至诱发甲状腺癌”可知，文段说的是“可能诱发甲状腺癌”，“会患甲状腺癌”表述过于绝对，排除；
D项，根据“海带含有的胶质成分能结合血液中的有害物质，起到净化血液的作用”可知，“增加血液中有害物质的浓度水平”与文意相悖，排除。
故正确答案为B。
【文段出处】《“碘盐大户”被公布，是咸菜的20倍，医生：不想甲癌缠身，要少吃》
考点细节判断题