脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，根据结构不同，有不同名称。反式脂肪是脂肪酸的…
脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，根据结构不同，有不同名称。反式脂肪是脂肪酸的一种，属于不饱和脂肪酸。很多人以为反式脂肪是食品工业的产物，其实天然食物中也有反式脂肪，在人类母乳中，同样有反式脂肪。研究发现，母乳中反式脂肪含量占母乳脂肪含量的1%至10%之间。所以，想完全避开反式脂肪，不现实。反式脂肪确实不利于健康。在人体内，反式脂肪的代谢途径与普通脂肪一样，吃多了会增加患病风险。反式脂肪是否危害健康，关键看摄入量。中国居民人均反式脂肪的摄入量为0.39克/天，占总能量的0.16%；其中大城市的居民人均摄入量要高于中小城市与农村，平均摄入量为0.55克/天，占总能量的0.30%。 根据这段文字，下列说法正确的是：
A. 反式脂肪与普通脂肪具有相同的代谢途径B. 反式脂肪的摄入会对健康造成一定的危害C. 保持健康饮食就可以规避反式脂肪的摄入D. 大城市人均反式脂肪摄入量低于全国人均先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：A
【正确率 79%｜考点：细节判断题】
A项，根据“在人体内，反式脂肪的代谢途径与普通脂肪一样，吃多了会增加患病风险”可知，反式脂肪与普通脂肪的代谢途径相同，表述正确，当选；
B项，根据“反式脂肪是否危害健康，关键看摄入量”可知，如果摄入量少，反式脂肪也不会危害健康，“会对健康造成一定的危害”表述过于绝对，排除；
C项，根据“其实天然食物中也有反式脂肪，在人类母乳中，同样有反式脂肪”“想完全避开反式脂肪，不现实”可知，通过保持健康饮食无法完全规避反式脂肪的摄入，表述错误，排除；
D项，根据“中国居民人均反式脂肪的摄入量为0.39克/天”“大城市的居民人均摄入量要高于中小城市与农村，平均摄入量为0.55克/天”可知，大城市人均反式脂肪摄入量高于全国人均，表述错误，排除。
故正确答案为A。
【文段出处】《“谈反式脂肪色变”？大可不必》
考点细节判断题