花生中的花生凝集素是一种碳水化合物结合蛋白，当人体摄入后，它能够迅速进入血液循环…
花生中的花生凝集素是一种碳水化合物结合蛋白，当人体摄入后，它能够迅速进入血液循环，与内皮细胞相互作用，产生细胞因子。然而，这种细胞因子实际上是一种癌症转移促进因子，它的增加会导致其他内皮细胞表达更多的细胞表面黏附分子，从而促进肿瘤细胞的转移。除了与内皮细胞的相互作用外，花生凝集素还会与癌前细胞和癌细胞表面的一种特殊的糖链结合，并与血液中肿瘤细胞表面表达的一种蛋白质相互作用。这种相互作用会导致这种蛋白质发生变化，从而使癌细胞表面的潜在黏附分子暴露出来，使癌细胞更加黏附在血管上，进而促进癌症的转移扩散。 这段文字意在说明：
A. 过量食用花生可能会增加患癌的风险B. 花生的营养价值远不如想象中的完美C. 花生凝集素影响癌症转移的生理机制D. 花生凝集素能生成癌症转移促进因子先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：C
【正确率 72%｜考点：关联词-并列】
文段首先介绍花生中的花生凝集素进入血液循环后会与内皮细胞相互作用产生一种癌症转移促进因子，这种细胞因子会促进肿瘤细胞的转移，接下来通过“除了······还”引导并列，指出花生凝集素还会与一种特殊的糖链结合并与血液中肿瘤细胞表面的一种蛋白质相互作用，使这种蛋白质发生变化进而促进癌症的转移扩散。故文段为并列结构，主要讲述了花生凝集素是如何促进癌症转移的，对应C项。
A、B两项，均未包含文段的核心话题“花生凝集素”，排除；
D项，“生成癌症转移促进因子”仅对应文段前半部分的内容，表述片面，排除。
故正确答案为C。
【文段出处】《吃生花生和吃熟花生，有什么区别？医生说出大实话，很多人吃错了》
考点关联词-并列