李斯特菌是一种生命力极其顽强的食源性致病菌，其最显著的特性就是高度耐寒。在低温环…
李斯特菌是一种生命力极其顽强的食源性致病菌，其最显著的特性就是高度耐寒。在低温环境（通常左右）下，普通致病菌的生长会受到抑制，但李斯特菌却能在的冷冻环境下长期存活，冰箱冷藏室反而是它适宜生长的“温床”。此外，李斯特菌对干燥、高盐环境也有较强耐受性，且广泛存在于土壤、水、腐烂植被和动物粪便中，极易通过受污染的原料、加工环境或人员交叉污染进入食物链，并在冰箱中持续增殖。软奶酪、即食肉类、即食沙拉、预切生鲜蔬果等直接食用的食品，若在冰箱中被李斯特菌污染且食用前未加热，人一旦食用就会出现类似流感或胃肠炎的症状，如发热、肌肉酸痛、恶心、呕吐、腹泻等。 下列说法与原文不相符的是：
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正确答案：B
【正确率 77%｜考点：细节判断题】
A项，根据“李斯特菌······冰箱冷藏室反而是它适宜生长的‘温床’”可知，表述正确，排除；
B项，根据“若在冰箱中被李斯特菌污染且食用前未加热，人一旦食用就会出现类似流感或胃肠炎的症状”可知，“加热后不再致病”表述过于绝对，当选；
C项，根据“李斯特菌······极易通过受污染的原料、加工环境或人员交叉污染进入食物链”可知，表述正确，排除；
D项，根据“软奶酪、即食肉类、即食沙拉、预切生鲜蔬果等直接食用的食品······人一旦食用就会出现类似流感或胃肠炎的症状”可知，表述正确，排除。
本题为选非题，故正确答案为B。
【文段出处】《夏季当心“冰箱杀手”李斯特菌》
考点细节判断题