淀粉是一种高分子化合物，只有经过水解并被分解成小分子葡萄糖后，才能被人体吸收。淀…
淀粉是一种高分子化合物，只有经过水解并被分解成小分子葡萄糖后，才能被人体吸收。淀粉的水解过程从口腔开始，唾液中的淀粉酶能将少量淀粉水解成麦芽糖，但主要的水解过程还是发生在小肠中，由胰腺分泌的淀粉酶催化完成。在小肠中，葡萄糖被吸收，然后通过血液被输送到各个器官中，在氧气的参与下发生氧化反应，并释放出能量，这些能量是人体维持各器官正常运转所必需的能量。淀粉转化为葡萄糖并被人体吸收后，人体的血糖浓度就会升高。此时，身体会将多余的葡萄糖转化为糖原，储存在肝脏和肌肉中。当人体血糖浓度降低时，这些被储存起来的糖原会被迅速水解为葡萄糖，供身体使用。 根据上述文段，下列说法错误的是：
A. 淀粉是一种高分子化合物，无法被人体直接吸收B. 淀粉酶只能将少量淀粉水解成麦芽糖C. 人体吸收葡萄糖后血糖浓度就会升高D. 人体储存起来的糖原可以被水解为葡萄糖先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：B
【正确率 77%｜考点：细节判断题】
A项，对应文段“淀粉是一种高分子化合物，只有经过水解并被分解成小分子葡萄糖后，才能被人体吸收”，表述正确，排除；
B项，根据文段“唾液中的淀粉酶能将少量淀粉水解成麦芽糖，但主要的水解过程还是发生在小肠中，由胰腺分泌的淀粉酶催化完成”可知，唾液中的淀粉酶只能水解少量淀粉，而胰腺分泌的淀粉酶水解主要部分，“淀粉酶”范围扩大，当选；
C项，对应文段“淀粉转化为葡萄糖并被人体吸收后，人体的血糖浓度就会升高”，表述正确，排除；
D项，对应文段“当人体血糖浓度降低时，这些被储存起来的糖原会被迅速水解为葡萄糖，供身体使用”，表述正确，排除。
本题为选非题，故正确答案为B。
【文段出处】《杂说淀粉和膳食纤维》
考点细节判断题